Bilim İnsanları Vegan Gıda ve Kalp Sağlığı Arasındaki Bağlantıyı Araştırdı

Ultra İşlenmiş Vegan Ürünler Kalp Krizi Riskini Artırıyor

Bilim insanları, hayvan bazlı gıdaların yerine tercih edilen ultra işlenmiş vegan ürünlerin kalp krizi ve felç riskini artırdığını belirledi. Birleşik Krallık Biobank araştırmasına göre, yağ, tuz ve şekerle dolu aşırı işlenmiş gıdaların kalp sağlığını olumsuz etkilediği ortaya çıktı.

Bitki Bazlı Ultra İşlenmiş Gıdaların Tehlikeleri

Lancet Regional Health – Europe dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, bitki bazlı ultra işlenmiş gıdaların dahi kalp krizi riskini artırabileceği belirlendi. Imperial College London’dan uzmanlar, 118 binden fazla İngiliz’in beslenme alışkanlıklarını inceleyerek bu sonuca vardılar.

Bitki ve Hayvan Bazlı Gıdaların Karşılaştırılması

Bilim insanları, gıdaları bitki ve hayvan bazlı olmak üzere iki gruba ayırarak değerlendirdi. Ultra işlenmiş ve işlenmemiş gıdalar arasında yapılan karşılaştırmada, kalp sağlığını olumsuz etkileyen faktörler belirlendi.

Çalışmada, taze meyve, sebze ve baklagillerin sağlık açısından önemli faydalarının altı çizilirken, ultra işlenmiş bitki bazlı gıdaların sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğu vurgulandı.

Olumlu Etkiler ve Uyarı

İşlenmemiş vejetaryen gıdaların tüketiminin artırılmasının kalp hastalığı riskini azalttığı belirtildi. Imperial College London Halk Sağlığı Okulu’ndan Dr. Eszter Vamos, meyve, sebze ve tahılların sağlık açısından önemine dikkat çekti.

Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların sağlık açısından zararlı olabileceğini ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceğini gösterdi. Bilim insanları, bu tür gıdalardaki katkı maddelerinin ve kirleticilerin sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekiyor.