Demirin Vücuttaki Rolü
Demir, vücutta oksijenin taşınması için hayati öneme sahiptir. Ayrıca bağışıklık sistemini sağlıklı tutar, kalp ve akciğer rahatsızlıkları riskini azaltır. Yeterli demir olmadan vücut, sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretemez ve hücreleriniz, dokularınız ve organlarınız en iyi şekilde çalışamaz.
Demir İhtiyacı
Önerilen günlük demir alımı yaşa, cinsiyete ve diğer faktörlere göre değişir. İngiltere Ulusal Sağlık Hizmetleri’ne göre, 19-50 yaş arası erkeklerin günlük 8,7 mg demir alması önerilirken, aynı yaş grubundaki kadınların 14,8 mg demir tüketmesi gerekmektedir.
Demir Eksikliğinin İşaretleri
- Öksürük ve soğuk algınlığı gibi sık hastalıklar
- Soluk cilt ve göz altları
- Nefes darlığı
- Kırılgan tırnaklar
- Gıda dışı öğelere duyulan istek (Toprak vb.)
- Huzursuz bacak sendromu
- Yüksek kalp atış hızı veya kalp çarpıntısı
- Denge kaybı
- Beyin bulanıklığı
Demir İçeren Besinler
Demir hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunur. Kırmızı et, kümes hayvanları, balık gibi hayvansal kaynaklar ve baklagiller, koyu yeşil sebzeler gibi bitki bazlı kaynaklar demir açısından zengindir. Demirin emilimini artırmak için C vitamini açısından zengin gıdalarla birleştirilmesi önerilir.