Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Eser Element ve İşleme Bulaşanlarının Kontrolü

Gıdalardaki Eser Element ve Bulaşanlara Yönelik Kontrol Yürürlükte

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için numune alma ve analiz kriterlerinde güncellemeye gidildi.

Belirlenen Maksimum Limitler ve Gıdalardaki Kontrol Süreci

Yeni tebliğde Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde yer alan kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler belirlendi. Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uyumlu olarak hazırlanan tebliğle, piyasaya arz edilen gıdalardan numune alınması ve analizlerin standartlara uygunluğu kontrol ediliyor.

Resmi Kontroller ve Uygulanacak Yaptırımlar

Gıdalardaki maksimum limitlere uygun olmayan ürünler için idari yaptırım uygulanacak. Numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerekiyor. Yenilenen tebliğ, numune almanın ilkeleriyle birlikte laboratuvar numunesi miktarını belirliyor ve bu numuneler yetkili laboratuvarlara analiz için gönderiliyor. Laboratuvarlar da belirli performans kriterlerini karşılayan analiz metotlarını kullanmak zorunda.

Kriterlere Uyum Süresi

Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontrolleri yürütmekte olan kurum ve kuruluşlar, 31 Aralık 2025 tarihine kadar belirlenen kriterlere uymak zorunda. Bu sayede, gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü daha etkin bir şekilde gerçekleştirilmiş olacak.